徐州飯店魚(yú)缸制作 ：

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海鮮池的安裝注意事項(xiàng)：

清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外的清潔，有無(wú)污水水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)，檢查水質(zhì)是否受污染，有無(wú)浮油渣，透明度高不高，海水淡鹽度是不是合理。

檢查設(shè)備是否運(yùn)行正常，是否定期保養(yǎng)和清洗，制冷效果是不是達(dá)到了要求。循環(huán)水是不是運(yùn)行正常，過(guò)濾裝置有沒(méi)有定期清洗。排水的速度是不是正常的 ，這些都需要檢查一下。

檢查海水的鹽都是不是符合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝铜h(huán)境，因?yàn)楦鞣N海鮮對(duì)海水的鹽度要求不一樣，溫度變化和鹽度的要求，要建立鹽度管理的標(biāo)準(zhǔn)，方便執(zhí)行。

溫度的把控，因?yàn)橥獠繗夂蚝蜏囟鹊淖兓ｕr池對(duì)于養(yǎng)海鮮溫度是要求不一樣的 ，應(yīng)該制定相關(guān)的溫度季節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)管理。

海鮮門(mén)店里的海鮮到底是為什么能保持新鮮與活性呢？不同海鮮采用不同飼養(yǎng)方法不同的海鮮，生活環(huán)境都有所不同。比如海參需要靜養(yǎng)，不需要太多的氧氣，為保證皮質(zhì)的完好，不能擺在出水口；比如貝殼類的海鮮運(yùn)過(guò)來(lái)之前都要清洗，裝在單獨(dú)的筐里吐沙后，飯店魚(yú)缸制作，才能被選進(jìn)海鮮池里出售。因此，為了讓每一種海鮮都能保持鮮活，在了解海鮮生活習(xí)性上面下足了心思。還專門(mén)雇傭了專業(yè)的海鮮養(yǎng)殖員，專門(mén)負(fù)責(zé)海鮮的養(yǎng)殖。不新鮮海鮮及時(shí)報(bào)損撈出在海鮮池里的海鮮，總避免不了有個(gè)別海鮮會(huì)失去活性。在這一方面也非常厚道，堅(jiān)決不賣(mài)一只死海鮮給顧客。每天專業(yè)的海鮮養(yǎng)殖員會(huì)時(shí)刻觀察海鮮池內(nèi)的活性，一旦發(fā)現(xiàn)有海鮮快要失去活性，都會(huì)當(dāng)場(chǎng)撈出來(lái)銷毀防止對(duì)海洋池里水質(zhì)的二次污染。撈出來(lái)的海鮮也會(huì)及時(shí)銷毀，并有一整套的銷毀報(bào)損流程。一直不忘初心、堅(jiān)守新鮮本味的原則，只為給食客呈現(xiàn)更多的美味！也值得我們消費(fèi)者的信賴。


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